THỰC ĐƠN GIA ĐÌNH

Trang công thức dạy nấu ăn

Cách làm hàu nướng phô mai

  • Category: Món Việt
  • Published: Tuesday, 20 June 2017 01:27
  • Written by Super User
  • Hits: 101

Hàu nướng phô mai là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Trong thịt hàu chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt món ăn có vị ngọt, đậm đà của thịt hàu và béo ngậy của phô mai. Các bạn bắt tay vào làm cho cả gia đình thưởng thức nhé.

 

- Hàu tươi: 2kg.

- Hành tím: 50g.

- Sữa tươi: 100ml.

- Bột mì: 5g.

- Phô mai emmental bào: 100g.

- Dầu ăn: 10ml.

Hàu mùa về cho vào chậu nước rửa qua vài lần để loại bỏ đất cát bám vào vỏ rồi dùng bàn chải đánh sạch từng con một cho sạch hoàn toàn.

  Dùng rao tách vỏ hàu làm đôi rồi lại rửa qua nước muối pha loãng. Cho ra rổ để ráo bớt nước.

 

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm đến khi chín vàng. Nêm thê sữa tươi, bột mì, muối, tiêu vào. Đun với nhiệt độ thấp khoảng 2 phút.

  Đổ đều hỗn hợp hành tím trên vào từng con hàu rồi rắc phô mai lên trên.

  Cho hàu vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng. Nướng đến khi thịt hàu chín và phô mai hơi sém vàng là được. Cho món hàu nướng phô mai ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé. Bạn ăn kèm với rau thơm và chấm nướng mắm chua ngọt.

Vậy là bạn đã biết cách làm hàu nướng phô mai rồi.

 

Cách làm sườn nướng tảng

  • Category: Món Việt
  • Published: Saturday, 17 June 2017 01:28
  • Written by Super User
  • Hits: 271

Sườn nướng nguyên tảng là cách các nhà hàng hay chế biến nhưng tại sao bạn không thử làm ở nhà cho cả gia đình thưởng thức. Đảm bảo mọi người sẽ ngạc nhiên trước tài nấu nướng của bạn đấy.

 

 

- Sườn: 800g.

- Hành tây: 250g.

- Tỏi: 30g.

- Gừng: 15g.

- Rau mùi: 10g.

- Rượu vang đỏ: 30ml.

- Chanh: 1/2 quả.

- Mật ong: 20ml.

- Hạt thì là: 1 thìa.

- Gia vị: muối, nước mắm, nước tương 15ml, dầu hào 15ml, rượu nấu ăn 10ml, ớt bột 2 thìa.

  Sườn mua về bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nhiều lần nước sạch. Cho sườn ngâm vào nước 30 phút, vớt ra rổ cho ráo nước. Hành tây, tỏi và gừng bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Có thể cho vào máy xay cho nhanh nhé.

,

  Cho hỗn hợp hành, tỏi, gừng vào bát trộn đều với nước tương, dầu hào và muối.

  Tiếp tục, cho nước cốt chanh, rượu vang đỏ, rượu nấu ăn và rau mùi rửa sạch băm nhuyễn vào trộn đều.

  Giờ cho sườn đã ngâm nước để ráo vào bát hỗn hợp trên trộn đều cho mọi phần sườn đều có hỗn hợp gia vị. Rắc thêm ít thì là lên bề mặt sườn rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm cho sườn ngấm đều gia vị.

  Sau khi để qua đêm bạn bọc sườn phủ một lớp giấy bạc. Bạn nướng sườn trong lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 30 phút. Khi nướng sườn bọc giấy bạc sẽ giúp sườn mềm, không bị khô và quắt lại so với nướng trực tiếp.

  Tiếp tục, bạn mở giấy bạc ra và quết lên bề mặt một lớp hỗn hợp mật ong, chút nước và ớt bột. Cuối cùng, bọc lại giấy bạc và nướng thêm 20 phút nữa là hoàn thành món ăn. Món ăn làm hơi cầu kỳ nhưng bù lại bạn sẽ có một món ăn vô cùng hấp dẫn.

 Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn nướng tảng rồi.

 

Nộm cùi dưa hấu

  • Category: Món Việt
  • Published: Wednesday, 19 April 2017 09:02
  • Written by Super User
  • Hits: 489

Với dưa hấu thì phần lớn là mọi người vất bỏ phần cùi đi. Nhưng bạn đừng vội vất đi nhé! Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nộm cùi dưa hấu. Món nộm vừa giòn vừa mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

- Cùi dưa hấu: 1/4 của 1 quả.

- Tôm: 200g.

- Cà rốt

- 1 củ cà rốt nhỏ: 1 củ.

- Lạc rang: 1 ít.

- Rau thơm, rau răm: mỗi thứ một ít.

- Gia vị: tỏi, muối, nước mắ, đường, chanh, giấm, ớt quả.

Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen ở lưng. Để tôm dễ bóc vỏ bạn nên luộc sơ. Phi thơm tỏi băm nhuyễn sau đó cho tôm vào xào đến chín.

Dưa hấu thì bạn gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần cùi trắng.

Dùng nạo bào cùi dưa thành sợi. Ướp phần cùi nạo này với 1 thìa đường, 1 thìa muối. Trộn đều rồi ướp trong vòng 2 tiếng.

Cà rốt cũng gọt vỏ và nạo thành sợi. Rồi ướp cùng 1 thìa giấm gạo, 1 thìa đường, 1 thìa muối trong vòng 15 phút.

Rau thơm và rau răm rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Pha nước chấm: 1 thìa đường, 1/2 thìa canh nước lọc, tỏi và ớt giã nhuyễn, 1 thìa nước mắm, vài giọt chanh. Khuấy đều tất cả lên.

Cùi dưa hấu và cà rốt vắt sạch nước sau khi ướp, rồi cho vào bát trộn đều.

Tiếp tục thêm tôm, rau thơm, rau răm, lạc rang, nước mắm vào. Trộn đều tất cả lên. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nộm cùi dưa hấu. Bạn có thể ăn cùng nước chấm ở trên hoặc trộn lẫn với nộm cũng được.

 

 

 

Cách làm thạch chanh

  • Category: Món Việt
  • Published: Friday, 21 April 2017 06:59
  • Written by Super User
  • Hits: 3550

Thạch chanh có vị thơm mát của chanh vị giòn giòn của thạch. Cuối tuần bạn thử làm xem sao? Thay đổi không khí chút. Đặc biệt là con bạn chắc chắn sẽ thích.

- Nước cốt chanh: 2 chén.

- Trà: nửa chén.

- Đường: 2/3 thìa canh.

- Bột thạch: 1.5 gói.

- Lát chanh tươi: 20 cái.

- Tăm, giấy màu.

Cho nước cốt chanh, trà, đường, bột thạch và ít nước vào nồi khuấy đều. Sau đó đem đun sôi.

Đổ hỗn hợp nước thạch đun sôi trên vào khuôn tròn. Khi thạch đông thì bạn lấy ra nhé. Để dễ dàng lấy bạn lên lách mũi dao vào và cạy lên.

Đặt từng miếng thạch lên các lát chanh. Dùng tăm và giấy màu làm cờ nhé. Chắc các bé yêu nhìn sẽ rất thích thú.

Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch chanh. Món thạch chanh nhìn không chỉ hấp dẫn mà còn có vị chua ngọt vô cùng dễ ăn.

 

 

Canh nghêu nấu với rau muống

  • Category: Món Việt
  • Published: Wednesday, 19 April 2017 07:33
  • Written by Super User
  • Hits: 390

Thời tiết nóng nực không có gì sướng hơn khi ăn cơm cùng với canh nghêu nấu với rau muống. Món canh có vị ngọt của nước nghêu cùng vị mát của rau muống. Hơn nữa lại có mùi thơm của gừng. Nào chúng ta cùng bắt tay vào nấu thôi.

- Nghêu: 400g.

- Rau muống: 1 mớ.

- Gừng: 1 miếng nhỏ.

- Gia vị: muối, bột nêm.

Nghêu mua về rửa sạch qua 3 hoặc 4 lần nước. Sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút thì rửa lại thêm vài lần.

Rau muống nhặt bỏ phần già chỉ lấy phần non. Sau đó rửa sạch để ra rổ cho ráo nước. Gừng thì cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

Cho nghêu và gừng vào nồi nước lạnh đổ ngập mặt rồi đun đến khi sôi và nghêu mở miệng thì tắt bếp

Tách lấy riêng phần thịt nghêu. Nước luộc nghuê cũng để lại nấu canh.

Cho vào nồi hai bát nước luộc nghêu cùng vài lát gừng rồi đun cho nước sôi lên.

Nước sôi thì cho rau muống đã ráo nước vào nấu cùng.

 Cuối cùng thì cho nghêu vào đung cùng. Nêm bột nêm vào cho vừa khẩu vị. Khi rau vừa chín tới thì bạn tắt bếp. Không nên nấu nhừ quá.

Vậy là bạn đã hoàn thành món canh nghêu nấu với rau muống.

 

 

Subcategories

Công thức nấu các món nướng.

Công thức nấu các món rán.

Công thức nấu các món rang.

Công thức nấu các món xào.

Công thức nấu các món luộc.

Công thức nấu các món kho.

Công thức nấu các món hấp.

Công thức nấu các món hầm.

Công thức nấu các món cuốn.

Công thức nấu các món canh.

Công thức nấu các món bánh.

Công thức nấu các món bún.

Công thức nấu các món cháo.

Công thức nấu các món gỏi.