THỰC ĐƠN GIA ĐÌNH

Trang công thức dạy nấu ăn

Bún cá thu kho dứa

  • Category: Món bún
  • Published: Monday, 22 May 2017 07:03
  • Written by Super User
  • Hits: 113

Bún cá thu kho dứa là món ăn khá lạ nhưng cũng rất ngon. Tại sao cuối tuần bạn không thử làm cho cả gia đình thưởng thức.

- Cá thu: 2 lát lớn.

- Dứa: 1 lát.

- Bún.

- Hành lá: 4 nhánh.

- Rau xà lách ăn kèm.

- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối, ớt, tỏi, ớt bột, gừng.

Cá thu mua về đem rửa sạch qua nhiều lần nước, cho cá ra rổ để ráo nước. Để món bún các thu kho dứa ngon thì bạn ướp các với 1 thìa nhỏ muối khoảng 30 phút cho các ngấm đều gia vị.

Sau khi ướp các xong thì bạn cho các vào rán chín vàng đều hai mặt. Cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ đi.

Gừng và tỏi bóc vỏ, thái lát. Ớt rửa sạch, cắt miếng rồi cho cả gừng, tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

Dứa gọt vỏ, bỏ hết mắt đi, thái lát vừa ăn.

Cho cá vào nồi cùng gừng, tỏi, dứa, ớt bột, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, ớt quả thái lát, 1 thìa muối nhỏ. Xóc đều tất cả lên rồi đun đến khi nồi cá sôi lên. Đun thêm khoảng 5 phút thì cho nước sôi xâm xấp với mặt cá.

Hạ nhiệt thấp xuống để đun, giúp cá chín nhừ và ngấm đều gia vị. Khi cá chín nhừ thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Tắt bếp rắc hành là thái nhỏ vào.

Rau xà lách rửa thật sạch qua nhiều lần nước rồi cho ra rổ để cho ráo hết nước đi.

Nếu dùng bún khô thì bạn ngâm vào nước khoảng 30 phút rồi đem bún luộc đến khi chín mềm thì cho ra rổ và xả nước lạnh vào để bún không bị dính.

Cho bún vào bát thêm rau xà lách rồi cho cá thu lên trên, chan thêm nước kho cá vào trộn đều lên là thưởng thức được.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún cá thu kho dứa.