THỰC ĐƠN GIA ĐÌNH

Trang công thức dạy nấu ăn

Bê hấp sả

  • Category: Món hấp
  • Published: Monday, 19 June 2017 02:45
  • Written by Super User
  • Hits: 96

Bếp hấp sả có mùi thơm đặc trưng của lá chanh và sả. Thịt bề thì mềm và ngọt. Bạn có thể dùng làm món cho cả gia đình ăn cơm hoặc món nhậu cho ông xã lai rai.

- Thịt bê: 300g.

- Gừng: 1 củ.

- Chuối xanh: 1 quả.

- Chanh: 1 quả.

- Rau ngổ: 1 mớ.

- 300g thịt bê

- Bia: 100ml.

- Lá chanh: 1 ít.

- Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, bột canh.

Thịt bê mua về rửa sạch qua nhiều lần nước lạnh, cho ra rổ để ráo nước. Cho thịt bê vào bát cùng 1/2 thìa gia vị, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường ướp khoảng 30 phút để thịt bê ngấm đều gia vị.

Cho gừng gọt vỏ cắt lát và sả bóc vỏ đập dập xuống đáy nồi hấp.

Tiếp theo, cho thịt bê đã tẩm ướp lên trên sả và gừng rồi đổ bia vào. Hấp đến khi thịt bia chín mềm là được. Bạn có thể dùng xiên thịt để kiểm tra thịt đã chín hay chưa. Khi xiên vào thịt không còn chảy ra nước màu hồng là thịt đã chín.

Chuối xanh gọt vỏ ngâm vào nước muối pha loãng hay có vài giọt chanh cho đỡ thâm.

Rau ngổ và lá chanh rửa sạch, lá chanh thái chỉ. Sả còn thừa bóc vỏ, thái lát.

Thịt bê hấp chín thái lát mỏng rồi trộn với sả và lá chanh, 1 thìa nước cốt chanh cùng ít mì chính và bột canh. Điều chỉnh lượng mì chính và bột canh cho vừa khẩu vị nhé.

Bạn cho thịt bê ra đĩa và chanh trí vài lá rau ngổ cho đẹp. Món ăn chấm kèm tương có gừng thái nhỏ là ngon nhất.

 Vậy là bạn đã hoàn thành món bê hấp sả.