THỰC ĐƠN GIA ĐÌNH

Trang công thức dạy nấu ăn

Chân gà ngâm giấm

  • Category: Món luộc
  • Published: Saturday, 22 April 2017 01:46
  • Written by Super User
  • Hits: 752

Chân gà ngâm giấm có thể là mọi cho các ông xã nhậu lai rai hoặc chị em ăn vặt đều hợp. Món ăn có vị chua ngọt, cay cay, giòn giòn của da gà. Nào hãy cùng chúng tôi thực hiện thôi.

- Chân gà: 15 cái.

- Hành tây: 1 củ.

- Hành tím: 1 củ.

- Tỏi: 1 củ.

- Ớt: 3 quả.

- Kiệu chua: một ít.

- Giấm gạo: 600ml.

- Đường: 350g.

- Muối: 1 thìa.

Đun sôi đường, giấm ở mức lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Múc ra bát để nguội.

Chân gà mua về thì cắt bỏ phần đầu móng, dùng muối xát cho thật sạch, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh.

Đun sôi hỗn hợp 1 thìa muối, 2 thìa giấm, 2 thỉa rượu trắng, hành tây, 2 củ sả đập dập. Khi nước sôi thì cho chân gà vào luộc tầm 3 phút.

Sau đó vớt chân gà ra, đổ nước đi, giữ lại sả, hành lá. Cho tiếp nước lạnh rồi lại đun sôi và luộc gà 5 đến 7 phút. Sau đó, lại thay nước và luộc chân gà đến chín. Khi chín thì cho ra bát nước lạnh với vài viên đá, ngâm khoảng 4 phút. Cuối cùng rửa lại cho sạch.

Cho chân gà cùng kiệu, ớt cắt nhỏ, tỏi đập dập vào một lọ thủy tinh. Sau đó, đổ giấm đun với đường vào ngập chân gà khoảng 2 cm. Bạn để tầm 2 đến 3 ngày là đã có thể ăn được rồi.

Nếu làm nhiều và để lâu ngày thì bạn cho vào ngăn mát.

 Vậy là bạn đã hoàn thành món chân gà ngâm giấm.

 

Lưu