THỰC ĐƠN GIA ĐÌNH

Trang công thức dạy nấu ăn

Nem khoai môn

  • Category: Món rán
  • Published: Thursday, 15 June 2017 02:25
  • Written by Super User
  • Hits: 109

Nem khoai môn có vị bùi bùi của khoai môn, cảm giác giòn giòn của nem. Món ăn tuy lạ miệng mà khá ngon. Hơn nữa, đây lại là món ăn chay rất thích hợp vào những ngày mùng một hay rằm nữa.

- Khoai môn: 500g.

- Váng đậu: 3 miếng.

- Hành tây: 1/2 củ.

- Cà rốt: 1/2 củ.

- Nấm hương: 2 cái.

- Trứng: 1 quả.

- 1 quả trứng.

- Bột chiên xù: 30g.

- Hành lá: 5 nhánh.

- Gia vị: 15ml xì dầu, 1/2 thìa hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Hành tây bóc vỏ, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Nấm ngâm khoảng 5 phút với nước nóng cho nở ra rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ.

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho khoai vào nồi hấp cho tới khi chín thì cho ra bát dùng dĩa dầm nhỏ khoai ra.

Cho cà hành tây, nấm và cà rốt vào chảo dầu nóng xào tới chín. Thêm 15ml xì dầu vào đảo đều. Khi chín thì cho ra bát để nguội.

Cho trứng đập, bột chiên xù,bột bắp, khoai môn cùng hỗn hợp xào trên vào bát rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với nhau.

Váng đậu cắt làm 4 rồi dùng khăn ướt lau cho mềm. Cho hỗn hợp nhân vào giữ váng đậu rồi cuộn lại như nem bình thường. Cứ làm như vậy đến khi hết nhân và váng đậu.

Cho nem khoai môn vào chảo dầu nóng chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn là được. Gắp nem ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút hết dầu mỡ nhé. Nhớ thưởng thức ngay khi nem còn nóng.

 Vậy là bạn đã hoàn thành món nem khoai môn rồi.