THỰC ĐƠN GIA ĐÌNH

Trang công thức dạy nấu ăn

Mực xào cay

  • Category: Món xào
  • Published: Thursday, 15 June 2017 02:11
  • Written by Super User
  • Hits: 118

Mực xào cay có thể dùng làm món mặn hoặc món cho ông xã lai rai. Món ăn có vị cay của ớt và vị ngọt mềm của mực. Món ăn đặc biệt phù hợp vào những ngày se lạnh hay mưa gió.

 

- Mực: 1 con.

- Hành tây: 1 củ.

- Ớt xanh: 1 quả.

- Ớt đỏ: 1 quả.

- Sa tế: 1 ít.

- Rượu vang: 1 ít.

- Gừng: 1 củ nhỏ.

- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu.

  Mực mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, tách bỏ phần màng ngoài và lớp ruột bên trong đi rồi rửa lại qua vài lần nước sạch, cắt thành miếng vừa ăn . Hành tây bóc vỏ rồi rửa sạch. Ớt xanh và ớt đỏ cũng đem rửa sạch. Cắt hành tây, ớt xanh, ớt đỏ thành miếng vừa phải. Cho mực vào bát ướp cùng rượu vang, sa tế, gừng, hạt tiêu khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

   Cho hành tây, ớt xanh và ớt đỏ vào chảo dầu nóng phi thơm lên. Sau khi hành và ớt thơm thì cho mực đã tẩm ướp vào xào nhanh tay. Xào đến khi mực chín vàng là được.

 Cho mực ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mực xào cay rồi.